Модель JBFZ350 – относится к серии универсальных вакуумных фаршемесов JBFZ. Особенностью данной модели является опрокидывающаяся дежа объемом 350 л. Исполнение – полностью нержавеющая сталь. Фаршемес используется для перемешивания в вакуумной среде различных видов фарша с добавочными компонентами, начинок, овощных и фруктовых смесей, творожных масс и т.д. Преимущества обработки в вакуумной среде – сохранение натурального цвета продукта, предотвращение окисления и размножения патогенной микрофлоры, продление сроков годности, улучшение консистенции. При перемешивании в вакууме масса становится более плотной, исчезают полости, пустоты и пузырьки. Это положительно сказывается на внешнем виде готовой продукции. Месильный орган выполнен в виде двух вращающихся валов с лопастями. Скорость вращения регулируется. Имеется функция реверсного вращения, что упрощает выгрузку продукта. Из других особенностей модели можно отметить: возможность установки лопастей разного вида (в зависимости от особенностей сырья); шнеки установлены на подшипниках для более стабильной, надежной и долговечной работы; независимый привод каждого месильного вала; качество, гигиена и безопасность соответствуют установленным нормам ЕС, а также техрегламентам, действующим на территории Таможенного союза. Имеется возможность дооснащения цифромым температурным контроллером.
